和菓子屋「空いろ」プロデュース

明治17年から続き、夏目漱石の「吾輩は猫である」にもその名が登場する老舗和菓子屋「空也」様の、新業態「空いろ」立ち上げに際し、コンセプト・ロゴ・ネーミング・商品開発・店舗デザイン・VMDデザインなど、総合的にプロデュースさせていただきました。
これまでの「空也」ファンだけでなく、若者や外国人をも虜にする、新しく、若いエネルギーに満ちた和菓子屋として生まれた「空いろ」。
クッキーであんこを挟んだ新しい定番「つき tsuki」や、スプーン型クッキーで、すくってお召し上がりいただく瓶詰めあんこ「ほし hoshi」など、伝統のおいしさを受け継ぎながら、遊び心と現代的センスの溢れる商品を開発。これまでと変わらないあんこのおいしさと洗練された品格は保ちながら、世界へあんこのすばらしさを伝える新しい発信源となる和菓子屋さんを目指しました。