「CAFÉ GITANE」日本初上陸におけるメニューアドバイス

本国「GITANE NY」のヘルシーコンシャスな感性を軸に、評価レベルが高い飲食店がひしめく恵比寿エリアにおいて、一目置かれる存在を目指し、メニュー開発をお手伝いさせていただきました。
シグネチャー商品のひとつであるスパイシーなアボカドトーストは、本国のオリジナルスタイルに加え、スパイシーさが得意でないお客様にも楽しんでいただけるバリエーションも開発。また、グルテンフリーパスタ、米粉スイーツ、スーパーフード食材を随所に取り入れ、美容・健康感度の高いお客様を意識した、TOKYOオリジナルラインナップを展開しました。

夜には、GITANEの魅力をより進化させ、熟成グラスフェッドビーフや、モロッコ料理をはじめとする地中海タパスを揃えた充実のディナーメニューを提供。食欲もお酒も進む、朝から夜まであらゆる期待に応える洗練されたオールデイダイニングとなっています。